КаталогЗаточкамусаты
Мусат с твердым хромированным покрытием 23 см, серия Culinar, WUESTHOF, Золинген, Германия

Мусат с твердым хромированным покрытием 23 см, серия Culinar, WUESTHOF, 4459, Золинген, Германия

Артикул: 4459
Серия: Culinar

5698

Временно отсутствует

Обращаем внимание, после поступления цена товара может измениться.

Мусат — специальное приспособление для правки деформированной режущей кромки ножа. Используется для поддержания лезвия в идеально остром состоянии.
Правка — это восстановление изначальной геометрии режущей кромки. Очень важно правильно использовать мусат, соблюдая угол правки и направление движения, в противном случае нож придется перетачивать, т. к. заточка режущей кромки ножа будет сбита. 

Несколько простых правил пользования мусата.
Править нож необходимо под углом 20—25 градусов при этом движение ножа о мусат должно начинаться с конца лезвия ножа (место стыка лезвия и рукоятки) о начало мусата и проходить большой дугой с незначительным нажимом, заканчиваясь острием ножа вблизи рукоятки мусата. Прикладываемое усилие должно быть незначительным, ведь необходимо поправить нож, а не заточить его. Важно поочередно точить обе поверхности ножа, чтоб режущая кромка заточилась равномерно. В конце процесса правки необходимо постепенно ослаблять нажим, чтобы образующаяся в процессе правки тоненькая кромка исчезла после многократного отгибания и утончения.
Стальной мусат — самый простой и неприхотливый. Стержень мусата намагничен, поэтому мелкие частички сточенного лезвия притягиваются к мусату, оставляя нож чистым. Стальным мусатом можно править, но не точить!

Характеристики

длина (мм) 230
предметов в наборе (штук) 1
страна Германия
тип точильное приспособление

 

Кухонные ножи Wuesthof серии Culinar – цельнометаллические изделия, оснащенные лезвиями из высоколегированной кованной стали X50 CrMoV15 и рукоятьми из высококачественной нержавеющей стали 18/10 с финишным сатинированием.

Эти ножи идеально сбалансированы, а эргономичная форма рукояток позволяет без заметной усталости и неудобств непрерывно заниматься готовкой часами напролет. Точное, бесшовное соединение рукоятей и клинков гарантирует высокую гигиеничность ножей Culinar. Закалка режущей кромки до 58 единиц по Роквеллу и безупречная заводская заточка обеспечивают ножам невероятно продолжительный качественный рез и, одновременно, возможность оперативно править режущую кромку мусатом.

В коллекцию Culinar вошли все основные виды кухонных ножей, а также наборы в коробках и на деревянных подставках.

Связанные товары

×

Корзина