Этот маленький легкий нож с опущенным острием, закругленным вогнутым лезвиеми гладкой режущей кромкой известен также как «клюв птицы». Изогнутое лезвие идеально подходит для чисткии декорирования округлыховощей и фруктов. Им очищают от кожицы картофель, овощи, фрукты; им удобно снимать луковую шелуху. Острый изогнутый кончик предназначен для вырезания картофельных «глазков» и испорченных мест.