Каталог Ножидля тонкой нарезки

Ножи для тонкой нарезки

Серии
назначение
материал рукояти
материал клинка
тип заточки
семейство
цвет рукояти
тип профиля клинка
Сортировать
Показывать
Отображение

Кухонные ножи, предназначенные для тонкой нарезки продуктов, оснащают узким клинком с небольшой толщиной обуха.

Такие режущие инструменты обычно имеют длину лезвия от 16-19 см. Существуют различные специализированные ножи для тонкой нарезки: рыбные филейные (длина лезвия может достигать 40-50 см.), ветчинные ножи для нарезки, режущие инструменты для тонкой нарезки мяса.

Отличительная особенность филейных ножей – ровная режущая кромка и очень тонкое сведение. Ножи для тонкой нарезки не оснащают клинками с серрейторной режущей кромкой, но некоторые модели могут иметь рядные поперечные углубления на плоскости лезвия (с обеих сторон). Эта особенность помогает избегать прилипания к клинку отрезанных ломтиков.

Компания Wuesthof производит качественные и функциональные ножи для тонкой нарезки продуктов. В ассортименте предприятия имеются филейные ножи различной длины и назначения. Лезвия ножей для тонкой нарезки выполняются из высоколегированной молибден-ванадиевой стали с прекрасными антикоррозионными свойствами.

Рукоятки филейных ножей изготавливаются из ацетальной смолы, гигиеничного синтетического материала или ценной древесины.

×

Корзина