Это универсальный нож, он подходит как для нарезки лука шалот, репчатоголука, зелени, так и для чистки и резки овощей. Благодаря прямой кромке клинка можно точно контролировать глубину надреза при декорировании, очистке, рубке и нарезании кубиками продуктов.