КаталогНожидля стейка

Нож кухонный для стейка 12 см, серия Epicure, WUESTHOF, 3968, Золинген, Германия

Артикул: 3968
Серия: Epicure

12890

Временно отсутствует

Обращаем внимание, после поступления цена товара может измениться.

Характеристики

вес (г) 98
вид упаковки фирменная
длина клинка (мм) 120
длина ножа (мм) 239
материал клинка сталь кованая молибден-ванадиевая X50CrMoV15
материал рукояти натуральное волокно и смола
назначение нож для стейка
предметов в наборе (штук) 1
рекомендации по уходу ручная мойка
семейство Epicure
страна бренда Германия
страна изготовитель Германия
твердость по шкале Роквелла (HRC) 58
тип заточки двусторонняя симметричная
тип монтажа рукояти full tang (накладной на полный хвостовик)
угол заточки (градусы) 15
цвет рукояти коричневый
ширина лезвия (мм) 23

 

Ножи серии Epicure сочетают в себе достоинству двух ножевых школ — японской, с ее эффективностью и легкостью, и немецкой, с ее качеством и безопасностью. Они созданы для решения любых задач, которые только могут возникнуть в процессе приготовления пищи. Epicure воплощает новый тип ножа — подходящего для всех кулинарных стилей и задающего стандарты функциональности и производительности.

Разработчики этой серии ножей поставили перед собой две задачи: отказаться от того, что избыточно, и оптимизировать то, что необходимо. Рукоятки спроектированы так, чтобы максимально способствовать естественному положению кисти руки при их сжатии. Достаточно массивные больстеры надежно защищают руку от соскальзывания и порезов.

Увеличенная ширина лезвий ножей обеспечивает отличный баланс и делает работу с ними комфортнее. Новый дизайн и инновационная геометрия гарантируют равномерное распределение веса каждой модели серии Epicure относительно центра ножа.

Рукоятки ножей выполнены из композитного материала на основе натуральных волокон и смолы. Приятное ощущение натурального дерева сочетается с прочностью и гигиеничностью синтетических материалов. Немаловажно и то, что производство этого материала является безотходным.

Основа и гарантия качества ножей Epicure — монолитная конструкция. Лезвие, больстер и хвостовик выковываются из единого куска высоколегированной нержавеющей стали X50CrMoV15. Отличные качества сплава усиливаются ковкой и последующей закалкой. Твердость лезвий составляет 58 HRC — они долго сохраняют остроту и быстро затачиваются при необходимости. Заводская заточка производится с помощью лазера под углом 15°. Такой острый угол, более характерный для классической японской заточки, обеспечивает высочайшее качество и легкость нарезки любых продуктов, включая самые деликатные.

×

Корзина