Если ваши ножи затупились, восстановить их остроту вы сможете с помощью алмазного или керамического мусата.
Разница между этими заточными инструментами и стальными мусатами заключается в том, что стальной мусат лишь правит режущую кромку, а с помощью алмазного и керамического инструмента режущую кромку можно как править, так и затачивать.
Алмазный мусат
Специальная форма алмазной абразивной поверхности адаптирована для формирования максимально острой режущей кромки. Сердечник мусата изготовлен из твердой нержавеющей стали.
В зависимости от зернистости мусата рабочая поверхность заточного инструмента содержит до 2-х миллионов нанесенных специальным способом алмазных зерен. Очень мелкая зернистость алмазного абразива гарантирует равномерную и качественную заточку режущей кромки, с такими мусатами острота ваших ножей будет сохраняться дольше. Алмазные мусаты доступны в варианте средней и мелкой зернистости.
Керамические мусаты
Керамические мусаты выполняют ту же функцию, что и алмазные устройства для правки и заточки. Керамические мусаты могут иметь зернистость 300 и 1000 (средняя и мелкая). Следует помнить, что керамические стержни мусатов довольно хрупкие и чувствительные к ударам. При падении стержень керамического мусата может повредиться.
Агрессивность работы керамического мусата несколько ниже, чем у алмазного заточного инструмента. Керамические мусаты затачивают режущую кромку более мягко и тонко. На этой странице вы сможете ознакомиться с техникой использования мусатов для правки и заточки ножей.