Сталь
Когда вы выбираете для себя ножи Wuesthof, вы всегда можете ожидать нечто особенное! Для изготовления ножей Wuesthof выбирается лучшая клинковая сталь и этот выбор закладывает основу для конечного результата: отменного кухонного ножа.
Ножи Wuesthof оснащаются клинками из специальной, стойкой к коррозии и легко затачиваемой хроммолибденванадиевой стали. Такой материал гарантирует отменный рез!
Также феноменальный рез ножей Wuesthof обеспечивается специальной технологией заточки PEtec. Заточенные таким образом режущие инструменты сохраняют отменный рез в течение длительного времени.
Состав стали для идеальной остроты: X50 Cr MoV 15
|
X |
Высококачественная сталь | Высококачественная сталь: Это основной материал клинка ножа. |
|
50 |
Углерод |
около 0.5%; Углерод очень важен для твердости клинка и как следствие остроты заточки. |
|
Cr |
Хром |
Дополнительно обеспечивает стойкость к царапинам готового ножа. |
|
Mo |
Молибден |
Элемент сплава, который повышает коррозионную стойкость ножа. |
|
V |
Ванадий |
Повышает твердость и долговечность, способствует увеличению износостойкости режущей кромки |
| 15 | Содержание хрома |
около 15% |
