Нож имеет крепкое тяжелое широкое лезвие с режущей кромкой слегказ акругленной к заостренному кончику.
Такая форма ножа позволяет легко справиться с рубкой капусты, овощей, шинковкой зелени и резкой любых продуктов с плотной структурой. Так же им можно порубить хрящи, рыбныех ребты и мелкие косточки. Поварской нож является одним из главных ножей на любой кухне. Прекрасно сбалансирован (уравновешен) и удобно лежит в руке.